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Category Archives: O Vinho e os Alimentos
Vinho e Alimentos
Em festas o equilíbrio entre a a escolha dos vinhos e os alimentos é o êxito de uma refeição e de qualquer festividade.
O vinho deve ser servido em copos de vidro fino, completamente transparentes, não facetados e com pé. Devem ser servidos às temperaturas aconselhadas (geralmente nos rótulos das garrafas) para que não perca as suas características, a sua qualidade e o seu aroma.
Servir vinhos como aperitivos:
- Vinhos generosos
- Vinhos licorosos (secos)
Servir com acepipes:
- Vinhos de mesa brancos
- Vinhos espumantes naturais
- Espumante Bruto Espumante Extra-Seco Espumante Seco
Com pratos de peixe e(ou) marisco:
- Cozidos (com molhos brancos ou de manteiga) – Vinhos brancos de mesa doce e (ou) vinhos rosados
- Assados e (ou) Gratinados – Vinhos de mesa Brancos
- Caldeiradas e (ou) Guisados – Vinhos de mesa Brancos ou Tintos leves
Com entradas:
- Vinhos Tintos de mesa leves
Com Queijos:
- Vinhos de mesa Tintos velhos
Com pratos de Caça e (ou) Assados:
- Vinhos de mesa Tintos velhos
- Vinhos espumantes naturais (Bruto, Extra-Seco ou Seco)
Com Fruta e Doces:
- Vinhos licorosos doces ou meio-doces
- Vinhos generosos
- Vinhos de mesa doces brancos ou rosados
- Vinhos espumantes
- Vinhos abafados